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       L'Encépagement :

                              80 % Sauvignon      

                              20 % Sémillon

 

       La Vinification : 

          La vinification se fait dans des cuves inox avec une macération pelliculaire thermorégulée afin d’extraire le maximum d’arômes. L’élevage se fait sur lies fines pendant 4mois. 


       La Dégustation:

          Couleur jaune pale, brillant.

          Nez complexe avec au premier nez des notes florales de genet, de fleurs de Pêcher, bourgeon de cassis, de muscat et une note lychees.
          A l’agitation se développent des notes fruitées de raisin confit, pêche blanche, de melon.

          En bouche l’attaque est souple avec des arômes de pêche, de muscat, d’ananas  frais. La bouche est très volumineuse avec une finale légèrement citronnée.

          Vin à consommer dans les deux ans sur des fruits de mer et des poissons de préférence.

 

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